Taraklı’dan Adapazarı’na Yarım Asırlık Lezzet Mirası

Adapazarı'nda geleneksel mutfak kültürünün ve esnaf ahlakının simge mekanlarından biri olan Taraklı Lokantası, yaklaşık 50 yıl önce Abdullah Doğan tarafından Taraklı ilçesinde kuruldu. Lezzet serüvenini 31 yıl önce Adapazarı Semerciler Mahallesi Yuvam Sokak’a taşıyan işletme, son 10 yılı aşkın süredir ise aynı mahalledeki Karşı Sokak’ta misafirlerini ağırlamaya devam ediyor. 

 BABA VE OĞUL YARIM ASIRLIK MİRASI OMUZLUYOR

Günümüzde kurucu Abdullah Doğan ile oğlu Yılmaz Tayfun Doğan tarafından birlikte işletilen mekân, kuşaktan kuşağa aktarılan tecrübeyi usta ellerden çıkan tencere yemekleriyle buluşturuyor. Yılların birikimiyle hazırlanan menüsü, lokantayı Adapazarı şehir merkezinin en popüler lezzet duraklarından biri haline getiriyor.

 ÖĞLE SAATLERİNDE MASALAR DOLUP TAŞIYOR

Esnafın, çalışanların ve tencere yemeği tutkunlarının vazgeçilmez adresi olan Taraklı Lokantası’nda özellikle öğle saatlerinde büyük bir yoğunluk yaşanıyor. Müşterilerin yer bulmakta zorlandığı lokantada, mekânın özel tarifiyle hazırlanan meşhur köftesi ve taptaze malzemelerle pişirilen zengin sebze ile ev yemekleri en çok tercih edilen lezzetlerin başında geliyor.

Gelişen gıda sektörüne ve değişen trendlere rağmen samimi esnaf atmosferini ve lezzet standartlarını koruyan Doğan ailesi, Taraklı’dan doğan bu mirası aynı titizlikle geleceğe taşımayı sürdürüyor.

KAYNAK: https://t54.com.tr/haber/28496048/taraklidan-adapazarina-yarim-asirlik-lezzet-mirasi